Свежая шелковица дома

Свежая шелковица сладкая и очень нежная. Как можно скорее уберите её в холодильник и съешьте в течение нескольких дней. Не мойте её, пока не соберётесь есть: влага ускоряет порчу.

Да. Вымойте и обсушите ягоды, заморозьте их в один слой на противне, а затем переложите в герметичный пакет или контейнер. Так они хранятся месяцами — для смузи, джемов, компотов и выпечки.

Замороженная шелковица — ещё и отличный фруктовый лёд. Ешьте её прямо из морозилки: при размораживании цвет и вкус тускнеют.

Нам очень жаль. Свежая шелковица очень нежная, поэтому сразу убирайте её в холодильник и съедайте в течение нескольких дней. Если в контейнере оказалась плесень, напишите нам и приложите подтверждение покупки. Мы можем заменить контейнер при вашем следующем визите на фермерский рынок или оформить возврат денег.

Да. Very Mulberry (Habitera Farms) имеет органическую сертификацию CCOF в рамках Национальной органической программы USDA, поэтому наша шелковица выращивается без синтетических пестицидов, гербицидов и удобрений. Химические средства от сорняков мы тоже не используем: сорняки убираем с помощью мульчи и вручную. Подробнее о нашей органической сертификации USDA.

Шелковица, как правило, малоаллергенна, но, как и на любой фрукт, у некоторых людей на неё бывает чувствительность. Если у вас или вашего ребёнка есть известная аллергия на шелковицу, не прикасайтесь к ягодам и возьмите с собой лекарства, которые обычно носите. Если сомневаетесь, советуем воздержаться от визита.

Многие сорта шелковицы кислые, раскисшие или пресные, как облачко ваты. Попробовав десятки сортов, мы выбрали гималайскую шелковицу за её сладость и питательную ценность. Мы выращиваем органическую гималайскую фиолетовую шелковицу примерно на 10 000 деревьях, а также несколько особенных деревьев белой гималайской шелковицы.

Смузи, соусы, компоты, фруктовый лёд, пироги и другую выпечку — или просто добавьте её в йогурт и хлопья. Идеи ищите в наших рецептах с шелковицей. Хотя, конечно, свежая она так хороша, что может и не добраться до кухни.

Нет. Мы измельчаем плодоножки в пюре до полной однородности и добавляем прямо в джем — так в нём больше клетчатки.