Scones de Mora

Ingredientes

• •1 1/2 taza de harina de trigo común (más un poco para la superficie de trabajo)
• •1/2 taza de azúcar
• •1/2 cucharadita de polvo de hornear
• •1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• •1/2 cucharadita de sal gruesa
• •1/2 taza de mantequilla sin sal fría (cortada en trozos pequeños)
• •⅓ taza de suero de leche
• •1 huevo
• •1 taza de moras frescas

Instrucciones

1. 1

   En un bol grande añade la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Bate todo junto.

2. 2

   Luego añade la mantequilla fría y empieza a frotar la mantequilla con la harina, hasta formar una textura arenosa.

3. 3

   El color de la mezcla de harina se volverá amarillo, una vez que la mantequilla esté bien incorporada a la harina. Añade el suero de leche, con las moras del Himalaya picadas.

4. 4

   Combina todo para formar una masa suave, y no amases la masa demasiado. Mientras tanto, precalienta el horno a 320F

5. 5

   Coloca la masa en una bandeja de horno enharinada y forma un círculo irregular con la masa que tenga aproximadamente 1,2 pulgadas de altura.

6. 6

   Corta la masa en diagonal y pincélala con huevo batido. Hornéala durante 15-20 minutos o hasta que esté dorada por encima y los scones hayan subido.

7. 7

   Sírvelos calientes con un glaseado de mora o mantequilla.