Tartas de Mora

Ingredientes

• •2 1/2 tazas de harina
• •1 cucharadita de sal
• •3 cucharadas de azúcar
• •1 taza de mantequilla cortada en trozos de una pulgada
• •1/2 taza de agua helada
• •1 taza de azúcar
• •1 cucharada de maicena
• •3 1/2 tazas de mora
• •ralladura de limón
• •zumo de un limón
• •1 cucharadita de vainilla
• •1 huevo
• •1 cucharada de leche

Instrucciones

1. 1

   En un procesador de alimentos, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade los trozos de mantequilla y tritura por pulsos hasta que empiece a formarse una masa. Si solo consigues que se asemeje a migas, añade una cucharada de agua helada. Tritura por pulsos y repite si es necesario.

2. 2

   Toma la masa y divídela en 2 bolas si vas a hacer una tarta grande o en 4 bolas más pequeñas si vas a hacer 2 tartas pequeñas. Aplánala formando un disco y cúbrela con film transparente. Enfríala en la nevera durante aproximadamente 1 hora.

3. 3

   En un bol más grande, mezcla las bayas, la ralladura de limón, el zumo de limón y la vainilla. Añade la mezcla de azúcar y remueve hasta que se combinen. Deja reposar la mezcla durante 15-20 minutos.

4. 4

   Una vez que la masa se haya enfriado, extiéndela formando un círculo grande y fino con un rodillo. Colócala en el molde para tarta y presiona suavemente para que se ajuste. Con un tenedor, haz varios agujeros por toda la masa. Vuelve a meterla en la nevera durante otros 15-30.

5. 5

   Precalienta el horno a 400 grados. Luego, extiende la bola de masa restante y corta la masa en tiras de 1 pulgada.

6. 6

   Una vez que el molde para tarta preparado se haya enfriado, vierte la mezcla de bayas y forma un enrejado con la masa sobre la parte superior. Sella los bordes.

7. 7

   Mezcla el huevo y la leche. Con un pincel de cocina, pinta la mezcla de huevo sobre la parte superior de la masa.

8. 8

   Hornea durante unos 20 minutos y luego reduce la temperatura del horno a 350 grados. Cocina hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar durante al menos tres horas.